Informativo
O emprego da alimentação saudável e adequada, compreendendo o uso de alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, as tradições e os hábitos alimentares, contribui para o crescimento e o desenvolvimento das crianças e adolescente (alunos) para a melhoria do rendimento escolar.
Dentro dos termos previstos PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar) e da Lei 11.947/09, sobre o atendimento da alimentação escolar e PDE (Programa Dinheiro Direto na Escola), onde revoga-se que no mínimo de 30%, deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e ou de empreendimentos familiar Rural, a CAPRIBOM ( Cooperativa dos Produtores Rurais de Monteiro e do Cariri), respeitando o artigo 12 da referida Lei 11.947/09,
Art. 12. Os cardápios da alimentação escolar deverão ser elaborados pelo nutricionista responsável com utilização de gêneros alimentícios básicos, respeitando-se as referências nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura e a tradição alimentar da localidade, pautando-se na sustentabilidade e diversificação agrícola da região, na alimentação saudável e adequada.
A CAPRIBOM apresenta proposta de venda de produtos previstos no cardápio nutricional com referência de preço da tabela da CONAB e da realidade do comércio local.
Responsabiliza-se pelo cronograma de entrega mediante necessidade do consumo da unidade educacional, atendendo as exigências previstas na Vigilância Sanitária em veículo exotérmico.
O iogurte é obtido através da fermentação lática que ocorre com a ação dos Lactobacilos sobre o leite desnatado ou integral, possui cálcio e proteínas em sua composição e seu consumo diário traz vários benefícios para o organismo, afinal o leite é a principal fonte de cálcio na alimentação, por isso você deve consumir um iogurte por dia para manter os ossos saudáveis e fortes.
Benefícios
É composto pela ação de bactérias vivas, lipídios, sais minerais, proteínas, vitaminas e glicídios, que são capazes de combater os radicais livres e renovar os tecidos, também desintoxica o organismo, auxiliando na necessidade de proteínas e cálcio, melhora o funcionamento do intestino e com isso favorece a eliminação de impurezas e toxinas do organismo, o produto possui micro-organismos que ajudam a regularizar as funções intestinais.
Iogurte de leite de vaca sabor Morango.
Iogurte de leite de vaca sabor Ameixa.
Iogurte de leite de vaca sabor Salada de Frutas.
Leite de Cabra pasteurizado;
Leite de Vaca Pasteurizado e Padronizado
Veja 10 bons motivos para você beber leite todos os dias;
Além de gostoso, prático e saudável, o leite é um alimento com um balanço nutricional único, pois contêm proteínas, carboidratos e minerais. O teor de água do leite é de 90%, e a diluição desses nutrientes no meio líquido faz com que o conjunto nutricional da bebida seja melhor do que os nutrientes isolados. “Um dos motivos para que a recomendação do cálcio diário seja dada por meio do leite é porque toda essa composição facilita a absorção do cálcio pelo organismo”, explica a nutricionista Ana Beatriz Barrella, da consultoria RG Nutri. Ainda segundo a nutricionista, ingerir a quantidade de três porções de cálcio diárias recomendadas pelo Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, pode trazer benefícios à sua saúde.
1) Leite ajuda a emagrecer – O consumo da bebida pode ajudar também no processo de perda de peso e, com isso, prevenir problemas como a obesidade. Estudos mostram que populações de diferentes faixas etárias que consomem leite são mais magras e menos predispostas a obesidade.
2) Leite hidrata – O leite é constituído por 90% de água e também eletrólitos. Uma pesquisa da Universidade Loughborough School of Sports and Exercise Sciences, do Reino Unido, concluiu que o leite magro produz uma significativa melhora na reidratação após atividade física em comparação com outras bebidas, como água e alguns sucos de frutas.
3) Leite ajuda no controle da diabetes – Estudos recentes mostram que o leite pode ser um importante coadjuvante no tratamento e prevenção deste problema. O alto teor de aminoácidos das proteínas do soro do leite pode afetar os processos metabólicos do organismo, favorecendo o controle da glicemia e a ação da insulina e, dessa forma, podem atuar positivamente no controle das taxas de açúcar no sangue.
4) Leite ameniza as cólicas menstruais - Um estudo realizado na Jordânia afirmou que adolescentes que consumiam três porções de cálcio por dia, sentiam menos dores pelas contrações do que as que não consumiam, porque o cálcio participa nos processos de contração e de relaxamento muscular. O estudo sugere que sem o cálcio, o músculo permanece contraído por um maior tempo, causando dores.
5) Leite é a maior e melhor fonte de cálcio: O leite representa a maior fonte alimentar deste mineral com uma excelente facilidade para ser absorvido. O cálcio presente no leite é fundamental para o crescimento e manutenção dos ossos e dentes.
6) Leite é um alimento completo e versátil: Além de conter proteínas, carboidratos, lipídeos, vitaminas e minerais, o leite é um ingrediente fundamental da gastronomia. Participa, sem receio, de um grande número de receitas clássicas e triviais do dia a dia e é bem aceito pelas crianças.
7) Leite é um alimento seguro: Atualmente, a segurança do leite é garantida pelo processo UHT (Ultra High Temperature) utilizado nas embalagens longa vida, que emprega altas temperaturas durante o tratamento da bebida, o que impede a sobrevivência e o crescimento de microorganismos.
8) Leite contém proteínas de alto valor biológico: As proteínas do leite, incluindo as proteínas do soro, além de seu alto valor biológico, possuem peptídeos bioativos, que atuam como agentes antimicrobianos, anti-hipertensivos, reguladores da função imune, assim como fatores de crescimento.
9) Leite ajuda a dormir melhor – O leite é considerado uma boa fonte de triptofano, que é um aminoácido essencial e indutor do sono em casos de insônias leves e moderadas. Esse aminoácido é precursor da serotonina, que atua como um sedativo natural no cérebro humano. É por isso que para a insônia recomenda-se um copo de leite morno antes de dormir.
10) Leite é fundamental em todas as faixas etárias: O consumo do cálcio presente no leite traz benefícios para as pessoas em todas as faixas etárias. Para as crianças proporciona o crescimento saudável de ossos e dentes; para os adultos garante uma boa quantidade de massa óssea; para as gestantes é fundamental na formação do feto; e para os idosos evita a perda de massa muscular e óssea decorrente da idade avançada.